Una tradición que dura más de un siglo

El queso Leiston nace en una granja que, aun habiendo crecido desde sus raíces de lechería hasta una industria puntera hoy en día, puede decir orgullosamente que todavía mantiene y protege los mismo valores, tradiciones y principios de fabricación que han servido durante generaciones para avanzar hasta el día de hoy.
El cheddar Leiston se produce a mano, en un proceso que se llama “cheddaring”. Se usa leche inglesa local, suministrada por granjas especialmente seleccionadas. Cada bloque de queso se trata individualmente, y todo el proceso se hace con la misma atención y cuidado que ponía la familia cuando empezó esta tradición hace un siglo.

LEISTON

Auténtico queso cheddar inspirado en la Abadía de Leiston

En plena campiña de la región de Cheshire se encuentra el origen del queso Leiston.

Con más de un siglo de historia, los expertos queseros que producen hoy en día el cheddar Leiston, proceden de una familia con larga tradición en las granjas que producen la leche y en las queserías que sirven toda variedad de queso típicamente inglés.

VARIEDADES

Un queso muy versátil

Nuestro conocimiento y la producción a mano nos permiten tener distintos tipos de curaciones y formatos como tacos, bloques, rallados o lonchas. De esta manera logramos 3 curaciones principales para poder ofrecer el cheddar con diferentes intensidades:

Suave Naranja

Maduración de 4 meses.
Ideal para gratinar, fundir o acompañar platos frescos.

Reserva

Maduración de 9 meses. Lo mejor para dar intensidad a tus platos.

Gran Reserva

Envejecido durante 14 meses. Destaca en tablas de quesos por su profundo sabor.

Otros formatos

Barra 2,5kg Suave Naranja

Maduración de 4 meses.
Ideal para gratinar, fundir o acompañar platos frescos.

Barra 2,5kg Reserva

Maduración de 9 meses. Lo mejor para dar intensidad a tus platos.

Lonchas Reserva 160g

Maduración de 9 meses. Lo mejor para dar intensidad a tus platos. .

Cheddar rallado 180g

Maduración de 9 meses. Lo mejor para dar intensidad a tus platos. .

Inspirado en la Abadía de Leiston

Leiston Abbey es una de las ruinas monásticas más impresionantes de Suffolk y tiene algunas características arquitectónicas espectaculares. Fue fundada en 1182 por Ranulf de Glanville, juez principal de Enrique II, y estaba dedicada a Santa María. 
Situadas en tranquilos campos abiertos, estas impresionantes ruinas representan partes de la iglesia abacial y los restos bastante extensos de los edificios alrededor del claustro.

Más de 100 granjas locales

La leche procede de más de 100 granjas locales que están en un radio menor a 70Km. La mayoría de las granjas están ubicadas en la Llanura de Cheshire, un campo con hierba de primera clase.

El Cheddar Leiston se deja madurar durante el tiempo necesario para que desarrolle sus aromas distintivos y su textura quebradiza. Este queso envejece lentamente y el afinador solo libera un lote cuando su suave, rico y ligeramente dulce sabor se ha conseguido a la perfección.

TestimoniOS

Nuestros clientes opinan

El Cheddar Leiston ha recibido numerosas opiniones positivas por parte de nuestros clientes, destacando la calidad y frescura del producto.

«El cheddar Leiston reserva es simplemente delicioso. Su sabor distintivo y su textura cremosa hacen que sea una opción perfecta para todo tipo de platos«.

Juan

«Su sabor distintivo y su textura cremosa hacen que sea una opción perfecta para derretir en sándwiches o para disfrutar solo. cheddar Leiston naranja puede con todo «.

Mar

«El cheddar Leiston gran reserva es delicioso. Su sabor intenso y maduro hace que sea perfecto para degustaciones y para platos que requieran más intensidad de sabor «.

Pablo

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